Oprema

U svom poslu catering Bugarin koristi prestižnu i vrhunsku opremu za catering koja uključuje pribor za posluživanje hladnih jela, tople kupke, nadstrešnice, šator, stolove i stolice, pletene garniture za prigode na otvorenom, cvjetne sadnice, dekoracije za stolove i ostale detalje koji upotpunjuju vrhunski ugođaj svake prigode.

Proizvodni pogon opremljen je modernim uređajima renomiranih hrvatskih proizvođača.

Kapaciteti proizvodnog pogona:

Sredinom 2005. godine sagrađena je nova kuhinja površine 250 m², površina hladne kuhinje 70 m², a rashladni prostor od 60 m³. Modernizirani su proizvodni pogoni i implementiran je potpuno novi standard u proizvodnji. Kako bi se izbjegle poteškoće u radu u kuhinji je ugrađen je dvojni sustav rada: plin i struja.

Suvremeno opremljen proizvodni pogon, sukladno propisima i načelima bolje produktivnosti podijeljen u radne cjeline opremljene i specijalizirane za pojedine segmente posla. Takav raspored omogućuje pregledniju produkciju, veću brzinu, ali i lakši stalni kontroling higijenskih uvjeta u kojima se kreću djelatnici i kroz koje kolaju namirnice.

Proizvodni prostor podijejeljen je na :

termički blok
priprema ribe
priprema povrća
priprema mesa
ostava za kruh i peciva
dnevno skladište
skladišta namirnica, opreme
hladna kuhinja
pranje crnog posuđa
pranje bijelog posuđa
rashladne komore ( povrće i voće, mlijeko, sirevi i mliječni proizvodi, meso)